Emiliani e romagnoli godono della torta di tagliatelle da almeno 150 anni. La prima ricetta scritta di questa formidabile crostata ripiena di tagliatelle all’uovo, mandorle e zucchero, si trova nella “Cucina pratica ferrarese” del 1870.
Si dice che il nome bonèt (o bünet a seconda delle zone; la T si pronuncia sempre), che in piemontese significa berretto, venga dalla forma dello stampo a […]
Tanto cioccolato, tanta panna, un po’ di amaretti, un’idea di rhum: un piano è infallibile solo quando si basa su pochi elementi sicuri.
Uno strato croccante di amaretti, una morbida mousse di cioccolato fondente che profuma di mandorle amare: raffinata e semplicissima da fare, questa torta è perfetta per chiudere una […]
È quasi una frangipane al cioccolato, la farcitura di questa ricca, squisita crostata di cioccolato, amaretti e ciliegie tratta dal libro Beginners get… sorted.
Pochi piaceri sono comparabili a quello di affondare i denti in un pasticcino di mandorle: la sua consistenza “mastichevole” (ma perché in italiano non esiste un corrispettivo di […]