Farina Petra: quale comprare?
La mia guida per scegliere tra tante farine professionali quelle per fare la pizza, il pane, la pasta e i dolci a casa.
Tag: lievitati
Brioche vegana morbidissima: ricetta super facile (2 metodi)
Questa è in assoluto la brioche più morbida che abbia mai mangiato: sembra fatta di zucchero filato, tanto è impalpabile!
Pizza in casa come in pizzeria: i 10 trucchi degli esperti
Ecco i consigli degli esperti di Farina Petra per una pizza cotta nel forno di casa che sembra fatta in pizzeria!
I 7 tipi di pizza italiana
L’abbiamo inventata e esportata in tutto il mondo: non c’è nazione in cui non possiamo ordinare una pizza, ma certo ci piace pensare che come la facciamo noi, nessuno mai.
Guida completa al lievito madre per principianti
Cominciare a gestire il lievito madre da principianti mette sicuramente in soggezione: si sente parlare di partenze fallite e morti improvvise, rinfreschi che comandano sul calendario delle vacanze e vicini arruolati per dargli da mangiare mentre ci annaffiano le piante…
Monkey bread o pull-apart bread, ricetta originale americana
Il Monkey bread è un dolce divertente già dal nome: soffice, burroso e profumato alla cannella, tutto americano e da mangiare con le mani!
4 libri da regalare a Natale a chi ama cucinare e mangiare
Si incartano bene, piacciono a tutti e ci promettono tante cose buone da mangiare a venire: lievitati, cioccolato, birra e pasticceria di ispirazione giapponese!
È in edicola “Mani in pasta – pasta, pizza e pane fatti in casa”
Una scuola di cucina per realizzare impasti per la pasta, il pane e la pizza, imparare a stenderli, tagliarli e farli lievitare per tante squisite ricette. Ciascun fascicolo è accompagnato da un utensile da cucina in legno per preparare, cuocere e servire piatti della tradizione. Ecco la mia recensione (approvata da Ninja)!
Le graffe napoletane – ricetta dei bomboloni con le patate
Le graffe napoletane discendono dai krapfen asburgici, importati durante la breve dominazione austriaca (1713-1734) e migliorati dal genio partenopeo con l’aggiunta di patate lesse nell’impasto.
Challah di mele – ricetta dalla tradizione ebraica
Questa challah di mele è una versione dolce e arricchita del pane dello Shabbat, rito fondamentale nella settimana ebraica. Ideale per la colazione, il brunch e la merenda, oltre ad essere buonissima è anche bella e festosa!