Intervista a Lokokitchen, che fa le crostate più belle di Instagram
Per i foodie di Instagram, Lokokitchen è la grande sensazione degli ultimi cinque mesi. Lauren Ko, da Seattle, crea le più belle crostate del mondo, e qui ci spiega come.
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Galette di more – crostata facilissima senza uova (e senza matterello)
La galette è la crostata più facile, veloce e versatile del mondo. Non dovendo tenere una forma o dei decori si può giocare con gli ingredienti della pasta frolla e renderla davvero buonissima.
Galette di pesche speziate – la crostata più facile e veloce del mondo!
È di gran moda la galette, intesa come crostata molto rustica, cotta su una piastra invece che in teglia: è facile, super-versatile, e vuole essere fatta ad occhio e “raffazzonata” apposta.
Quando si fa la prima, non si può più smettere!
Gâteau basque (torta basca) di Mimi Thorisson
Il gâteau basque (o torta basca) è una specialità della vivace costa francese e meta obbligata per i foodie di tutto il mondo.
Ricetta della crostata di mele più facile: la galette di mele
Questa crostata di mele rustica è molto semplice da fare. Ha qualcosa della Bretagna e del Canada: il burro salato che ammorbidisce le mele, e lo sciroppo d’acero che dolcifica setosamente la panna (questa, per inciso è una scoperta straordinaria: mai più zucchero a velo!). Più galette di mele per tutti!
Ricetta – Galette des rois, il dolce francese dell’Epifania
La “Galette des rois” è il dolce tradizionale dell’Epifania dei francesi, un doppio disco di pasta sfoglia ripeno di crema frangipane.