Linzer torte – la ricetta tedesca
La ricetta della Linzer torte è più facile di quanto si pensi: non serve nemmeno il matterello per stendere la frolla di nocciole e mandorle… si schiaccia con le mani direttamente nella teglia!
Tag: dolci tedeschi
Spitzbuben, gli “occhi di bue” di Natale
Gli spitzbuben sono biscotti natalizi diffusi in tutta l’area germanica: la forma classica è rotonda, con tre fori, ma si possono fare con stelle, alberelli, renne…
Come si fa una casetta di panpepato – videotutorial di Jörg Schikore
In questo post trovate la ricetta per fare la casetta di pan pepato e il videotutorial per costruirla (in 3 parti) Scorrete in basso per vedere subito il […]
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Questa ricetta dello stollen – il tipico dolce natalizio tedesco – ci è stata insegnata da Jörg Schikore (già “Migliore giovane pasticcere di Germania”) con tanto di videotutorial. […]
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Molto simile alla famosa Panarellina (la cui ricetta è segreta quanto la formula della Coca-Cola), questa torta dalla consistenza schiumosa è in realtà una diretta discendente della più […]
Kranz di Francoforte – video tutorial di Jörg Schikore
È almeno dall’’800 che a Francoforte si prepara questa torta a forma di corona (=kranz), sembra per celebrare proprio le incoronazioni dei re e imperatori tedeschi che si […]