Il Natale secondo Renato Ardovino – intervista
Renato Ardovino è un pasticciere e anche uno dei più talentuosi cake designer italiani. È un bell’uomo, ma è anche troppo umile per ammetterlo. E ci parla di […]
Tag: cake design
Le torte di Natale di Renato Ardovino
E’ Natale e Renato Ardovino, il “re delle torte“, si tramuta in Babbo Natale del cake design regalandoci quattro scatti preziosi golosi. Direttamente dalla Biennale di Venezia, dove […]
Le torte di Natale dei cake designer più famosi d’Italia
Il Natale visto dai nostri cake designer più famosi: topper spiritosi, torte dolcissime, creazioni di grande eleganza. Molly, Karla, Ellie, Fiorella, Antonella, Toni, Paola, Marco & Davide, Lalla […]
“Ubi calor, sirenae cessant!”- storia del cake topper che visse tre volte
Capitolo 1 – Autogrill inferno Questa non è la storia di uno di noi, anche lui nato per caso in via Gluck in una casa fuori città. Questa […]
Torte da maestro
Mich Turner non si accontenta che un dolce mignon, una torta o un semplice pan di Spagna abbiano un gusto meraviglioso: devono anche essere bellissimi da vedere. In […]
Intervista a Peggy Porschen
Non è solo la cakedesigner più ammirata da professionisti e appassionati, ma tra i clienti più affezionati conta Kate Moss, Stella McCartney, Elton John, Anthony Hopkins, Damien Hirst, […]
Come si fa la pasta di zucchero in casa per torte decorate perfette
Come si fa la pasta di zucchero in casa? E’ la prima cosa che ci siamo chieste quando abbiamo lanciato questo sito, perché a Cakemania piace l’autarchia: indipendenza, […]
Tutorial di cake design: come si fa una tortina in marzapane, di Valeria Amadu
Unico tra le paste decorative, il marzapane permette di creare guarnizioni che sono in realtà squisiti pasticcini: in questo video-tutorial Valeria Amadu della Konditorei di Jörg ci insegna […]
Pasta frolla per biscotti da decorare
Quando si fanno biscotti con l’intenzione di decorarli bisogna usare una pasta che tenga perfettamente la forma e che sia poco dolce, visto che sarà ricoperta con ghiaccia reale, pasta di zucchero, cioccolato plastico o marzapane.
Intervista a Chiara Pennati
Chiara Pennati è una delle prime cakedesigner ad essersi affermata come professionista in Italia: ad appena 32 anni si è già lasciata definitivamente alle spalle il lavoro di […]