Crema al burro alla tedesca: ricetta base della pasticceria
La ricetta della crema al burro è indispensabile in pasticceria e nel cake design. In questo videotutorial vi spieghiamo come si fa quella più classica.
- Difficoltà
- facile
- Costo
- medio
- Preparazione
- 10min
- Cottura
- 0min
Le creme al burro, indispensabili nella pasticceria, possono essere di vario tipo:
- all’americana (solo burro e zucchero)
- alla francese (con pâte-à-bombe)
- all’italiana (bianchissima, con meringa all’italiana)
- alla tedesca (con crema pasticcera)
È perfetta per coprire e farcire torte a strati.
Come si fa la crema al burro alla tedesca
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