Panna montata di cocco (panna vegana)
La panna montata di cocco è deliziosa: è fresca, ha inaspettatamente un retrogusto di castagne, ed è naturalmente e delicatamente dolce, tanto che si può omettere del tutto lo zucchero. Ecco come si fa…
Creme, confetture, coperture, sciroppi
Tutte le basi che servono a rendere unici i dolci: dalla pasta di zucchero fatta in casa alla crema pasticcera con tutte le sue varianti, le ganache, i frosting, le glasse, le bagne e gli sciroppi, marmellate, confetture, salse, coulis
La salsa di mele per pancake, waffle e torte
Questa salsa di mele facilissima e velocissima è un fantastico sostituto dello sciroppo d’acero: può essere usata con pancake, waffle, muffin e torte.
Pere cotte: ricetta facile, veloce e versatile
Un dolce leggero e raffinato, tanto che non c’è chef stellato che non abbia la sua versione. Partite da questa ricetta di base per creare veloci dessert al piatto e per arricchire le vostre torte.
Lemon curd della nonna – ricetta facile e veloce
Una ricetta facile, veloce e deliziosa che arriva direttamente da una nonna inglese: questo lemon curd è a prova di negati e pronto in 15 minuti. Da gustare al cucchiaio, nelle crostate, con torte da madia, pancake, meringhe, scone…
La ricetta della panna acida fatta in casa
La panna acida è un ingrediente essenziale della vera New York cheesecake, rende morbidi e buonissimi gli impasti dei dolci, è un topping ideale su waffle e pancake. Ma non solo…
Confettura di anguria fatta in casa
Con la confettura di anguria si fissa in barattolo la freschezza, la dolcezza e il colore dell’estate: servita ben fredda, come una fetta di cocomero ad agosto, porterà un raggio di sole anche nel più buio giorno d’inverno!
Composta di fichi, zenzero e aceto balsamico
Buona per accompagnare i formaggi, su cracker, crostini e pane, buona nelle crostate: questa composta di fichi è facilissima e velocissima da fare!
Confettura di susine della nonna
La confettura di susine (che in tanti chiamiamo erroneamente marmellata) è il modo migliore per conservare questi deliziosi frutti che maturano in abbondanza tra luglio e agosto. Acidula […]
Confettura di more fatta in casa
Si dice che gli uomini nascano cacciatori e le donne raccoglitrici. Senza andare a disturbare le teorie gender, uno dei grandi piaceri dell’estate per una vera cakemaniaca consiste […]
Alternative alla Nutella: ricette della Nutella fatta in casa
Volete provare delle ricette per la Nutella fatta in casa, così come fate le mermellate, i dolci e lo yogurt? Evitando l’olio di palma e la produzione industriale? […]