Tutorial di pasticceria e di cucina: come fare una glassa a specchio, come usare il miele al posto dello zucchero, come fare coloranti naturali con la frutta, come far da mangiare con gli scarti che hai sempre buttato…
Le castagne sono buone (cit. Gianni Morandi), anzi buonissime, ma per gustarle senza dannarsi bisogna poterle sbucciare facilmente, soprattutto quando sono crude e si vogliono bollire. Questo metodo è veloce, pratico e facile!
Ci sono scorciatoie, trucchi e segreti che in cucina possono migliorarci davvero la vita, accorciando procedimenti ed evitando disastri. Questi sono da tenere a mente!
Come avere controllo su forma, consistenza, sapore e colore della vostra panna montata? E come rimediare se è diventata stracciata? Con questi 5 trucchi da pro!
Il burro può essere sostituito con successo in molte ricette dolci usando vari tipi di frutta fresca. E anche alcune verdure! In questo articolo vi spiego come…
Dolci della nonna come una quattro-quarti (pound cake), una Victoria Sponge o un ciambellone possono essere decorati e insaporiti con una glassa molto semplice. Qui vi spiego come, usando tre diverse densità.
Durante il blog tour #mielizia4mums nella sede di Conapi, il più grande consorzio di apicoltori italiani e uno dei maggiori in Europa, ho imparato 10 nuove cose sul miele: utili, curiose, golose e affascinanti.
Cosa rende buoni i “dolci da credenza”? La consistenza! Non è facile da ricordare solo perché fa rima: sappiamo tutti che quello che vogliamo da una torta è che sia soffice e vaporosa…
Un’idea shabby chic per fare degli alberi in pasta sfoglia da usare come segnaposto per la tavola di Natale… buoni da anche mangiare!
Buonissime al naturale, meglio ancora se accompagnate da della panna montata, sono la base del Monte Bianco e di altri dolci autunnali che non possono mancare tra ottobre e novembre…
A seconda della ricetta, è meglio scegliere il cacao naturale piuttosto che quello olandese. Ecco la guida all’acquisto e all’impiego del cacao giusto.