Come si decorano i biscotti con la ghiaccia reale: video-tutorial di Red Carpet Cake Design

amoriss — Biscotto decorato come il logo di Cakemania da Red Carpet Cake Design.

In questo video-tutorial i Red Carpet Cake Design ci insegnano a decorare dei bellissimi biscotti con la ghiaccia reale.

Impariamo come:

si calibrano le consistenze della ghiaccia
si colora la ghiaccia
si fanno i profili del disegno
si fa il flooding (riempimento aree)
si realizzano minuscole roselline e foglie in 3D
si usa il colorante in polvere in superficie, a pennello

Qui trovate la ricetta e il tutorial per fare la ghiaccia reale.

tutti i bscotti bassa — I biscotti decorati nel video-tutorial dei Red Carpet Cake Design.

Tip importante: per avere una cottura omogenea dei biscotti è importante che la placca da forno sia senza bordi, cosicché l’aria calda e il vapore che esce dall’impasto circolino (appunto) in maniera omogenea. Io ho uso questa, ne ho due da 10 anni e mi trovo benissimo!

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