Cream tart: tante idee per torte a forma di lettere e numeri
Le cream tart sono la grande moda del 2018: una via di mezzo tra il concetto di millefoglie, drip cake e… biscotto! In questa gallery vediamo le cream tart realizzate dalle amiche di Cakemania: tante idee diverse a cui ispirarsi!
Cream tart: tante idee per torte a forma di lettere e numeri
Le cream tart arrivano da Israele ma sono già una sensazione a livello internazionale: sono perfette come torte di compleanno perché hanno forma:
- degli anni della persona festeggiata
- della sua iniziale
- di tutto il suo nome (più facile se è Ugo invece di Massimiliano 😉 )
Sono bellissime anche le cream tart a forma di cuore per San Valentino, anniversari, e perché no… come wedding cake!
Come si fa una cream tart o “letter cake” o “numer cake”
Questo tipo di torta si sviluppa su tre livelli:
- una base in pasta biscotto (sablé, frolla, daquoise), sfoglia, pan di Spagna o anche sponge cake
- grosse gocce di crema (camy cream, namelaka, ganache, crema al burro, chantilly, diplomatica etc: guarda qui la lista di tutte le creme di pasticceria, come farle e come usarle)
- decorazioni (meringhe, macaron, cioccolatini, frutta fresca, fiori, elementi in pasta di zucchero, canditi)
Per usare il sac-à-poche e decorare con la crema guarda questo video:
Guarda qui la ricetta e il tutorial per fare a casa la tua cream tart!
Queste invece sono le cream tart delle cakemaniache!
Ne hai fatta una anche tu? Posta la foto sulla pagina Facebook di CakemaniaItalia perché sia inserita in questa gallery!
