Deco-Pro a casa come in pasticceria

“Deco-Pro a casa come in pasticceria” è un manuale di decorazione di pasticceria classica (quindi niente cake design in paste modellabili) organizzato per tutorial con testi brevi e schematici, accompagnati da foto grandi e chiare.

Scritto da Orathay & Vania, non è un libro nuovo (è uscito nel 2010), ma ci piace molto per la praticità delle istruzioni, che sono senza tempo.
Si impara a fare nidi e cestini di caramello, schiume di gelatina, placchette, fasce e glasse lucide di cioccolato, cialde a forma di sigaretta, tegole di fragole e pistacchi e così via.
Le decorazioni sono tutte del tipo minimal-chic, così come il tipo di foto.

Eccellenti l’impaginato e la qualità delle immagini, qualche imprecisione nei testi (“6ml di gelatina in fogli” si suppone siano 6gr).
Per chi: ama i dessert al piatto e i piccoli dolci dall’aspetto pulito e raffinato.

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Titolo: Deco-Pro a casa come in pasticceria
Autore: Orathay & Vania
Pagine: 72 pagine
Editore: Bibliotheca Culinaria
Lingua: Italiano
Prezzo: 14,90€
ISBN-10: 8897932118
ISBN-13: 978-8897932116

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