Si dice cioccolata o cioccolato? Arancia o arancio? Matterello o mattarello?
L’arancia e l’arancio sono due cose diverse. Così come il coulis e la coulisse. Facciamo un po’ di chiarezza tra parole di uso comune in cucina, a volte maltrattate…
Come si dice? Piccola lista di parole che spesso sbagliamo in cucina
Si dice melagrana o melograno?
La melagrana è il frutto dell’albero del melograno.
Come la mela lo è del melo e la pera del pero. Ricordate? “L’albero cui tendevi la pargoletta mano, il verde melograno da’ bei vermigli fior”…
Si dice matterello o mattarello?
La versione con la “a” è regionale, tollerata ma non corretta. Se infatti la cercate su Zingarelli o Treccani troverete “mattarello, vedi matterello”.
Si dice arancia o arancio?
Gli aranci sono alberi, le arance sono frutti. Quindi non mangiamo gli aranci (non siamo termiti), ma le arance; e molto probabilmente usiamo l’acqua di fiori di arancio (i fiori sono dell’albero, non del frutto) per aromatizzare i nostri dolci.
Si dice coulis o coulisse?
Il coulis è un passato ristretto di frutta, la coulisse è una guida o scanalatura dentro la quale scorre un ingranaggio o un nastro.
Non so voi, ma preferisco avere la mia panna cotta con un coulis di lamponi e i miei pantaloni di lino con una coulisse, cosicché io possa allentare il cinturino se poi ne mangio due.
Si dice cioccolata o cioccolato?
La cioccolata si beve calda in tazza, il cioccolato si mangia, si usa come ingrediente nei dolci, è bianco, al latte, fondente o extra-amaro.
Anche se la “tavoletta di cioccolata” ha i suoi estimatori, e la versione femminile e maschile possono considerarsi sinonimi, è considerato più corretto e infatti diffuso… separare il liquido dal solido.
Per valutare le tendenze dell’uso attuale si rivela utile un sondaggio condotto in rete attraverso Google che conferma la differenziazione semantica: 147.000 occorrenze per cioccolata calda contro 18.300 per cioccolato caldo; 71.700 per cioccolata in tazza vs 3.080 per cioccolato in tazza; 236.000 per cioccolato fondente vs 35.900 per cioccolata fondente. (Fonte: Accademia della Crusca)
Si dice un cookie o un cookies?
Una chip, due chip, 100 chip. Un cookie, due cookie, 100 cookie: le parole inglesi, francesi, spagnole, greche, latine etc. in italiano vengono trascritte sempre alla forma singolare, ma rispettano il genere maschile o femminile originale (se c’è) oppure questo viene reso con il buon senso.
Quindi occhio alle parole straniere entrate erroneamente in uso comune al plurale, tipo “mangio un cookies, un churros e una chips: la dieta la faccio domani!” – direste mai “guardo un films sul mio tablets”?