Crostatine facilissime per la merenda a scuola

Queste crostatine facilissime per la merenda e la colazione sono davvero pronte in 25 minuti da quando pensate “Mmmm… crostatine?” a quando le avrete in mano già cotte.

La ricetta e il procedimento sono così semplici e veloci che potete farle fare ai bambini: saranno ancora più contenti di portarsele a scuola!
Io e il mio piccolo le prepariamo insieme la domenica sera, e una settimana di ricreazioni sue (e colazioni mie) è subito coperta da queste crostatine più buone e più sane delle merendine comprate, e fatte in casa con divertimento.
Una settimana, esatto: si mantengono per diversi giorni chiuse in una scatola, foglio di alluminio o carta forno.

Ingredienti per 12 crostatine monoporzione:

200g di farina
130g di burro freddo a cubetti
50g di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
due tuorli
12 cucchiaini di confettura o marmellata a piacere

Metodo:

Accendete il forno a 180° e ungete con burro, olio o spray staccante due stampi da muffin in modo da avere 12 formine pronte.
Buttate nel robot da cucina tutti gli ingredienti (esclusa la farcitura di marmellata) e avviatelo.
Avrete in due minuti una palla di pasta frolla.
Toglietela dal robot e lavoratela a mano qualche secondo per amalgamarla del tutto – non più di qualche secondo: non serve e non dovete scaldarla con le mani.
Fate 12 palline poco più grandi di una noce, e schiacciatele direttamente dentro gli stampi per muffin.

Fate la “cornicetta” tutt’attorno spingendo la pasta frolla sul bordo con le dita, e mettete al centro un cucchiaino di marmellata a o confettura.

Infornate per 15 minuti ed ecco pronte le vostre crostatine facilissime e buonissime!

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